家味美食：辣子鸡，泰式凤爪，鸡蛋小虾饼，草莓烤鸡的做法

时说到海鲜，喜为一个台湾人在这方面无疑是非常了不起的。华南地区海鲜基本可以看要用浩瀚海鲜黑洞的其中心，作为台湾人在这一点上真的不必自傲，无疑是海鲜界的巨人。而我国海鲜传统文化跨度约为五千年，华南地区饮食传统文化可以从的时代与技法、人口众多与经济、国族与宗教团体、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，显露出并不相同的传统文化品味，体现出并不相同的可食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及的现代的2万多种加在工食品。还有很多很多没有统计的海鲜，在我们喜活中也经常吃饭到，还有很多自己在家要用的家常菜也是不可多得的香甜。小编算是一个标准的吃饭货，各种味道的海鲜小编都害羞吃饭，吃饭完在此之后还会学着要用，要用到在此之后把菜谱社交给大家，希望大家害羞。如果有害羞海鲜，和害羞泡茶的朋友们请求关注我，我这里有你害羞的各种海鲜

辣子鹅

工艺：

整鹅1只或鹅腿1盒，花椒和干辣(1：4)，萝卜，蒸芝麻，食盐，味精，即成，可食用油，姜，煎，酱油

要用法：

1、将鹅要用成小块，放食盐和即成加在水后，装进8层热的糊中炸至面孔变干，成深黄色后捞起待用。

2、干辣和萝卜要用成3厘米较较宽的段，姜煎切片。

3、汁烧油至7层热，放进姜煎炒出气味后，放进干辣和花椒，翻炒至难闻开始呛鼻。

4、油变黄后放进炸好的鹅块，炒至鹅块光滑地分布在辣中后，撒入萝卜段、味精、酱油、蒸芝麻，炒匀后起锅即可。

泰式凤爪

用料

油炸：；鱼露15克；喼杏仁20克；才对酱20克；泰国鹅酱80克；柠檬杏仁5克；辣油10克；馅：；柠檬片适时；洋萝卜莎适时；青柠适时；橙子肉适时；大煎适时；小红尖椒适时；罗勒叶这样一来

要用法

冷水加在黄酒，萝卜姜，和凤爪独自煮，水开后煮3分钟，然后小火沾15分钟（小火是看水，似开非开的状态）。

2）冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口。（注意：如果是无骨凤爪，煮的时间很短，烫3分钟就可以了，因为本身就是蒸的）

冷透后改刀。

馅改刀。

先放调味料，加在水。

加在入凤爪，拌一下。

之后加在入馅，加在水，冷藏一小时。装盘完成。

鹅蛋小虾饼

工艺

小虾半斤，鹅蛋2个，萝卜花，食盐，鹅精，醋少许。

要用法

1、将小虾晒干控干营养物质，装进所以工艺引发出拌光滑。

2、取一酱杏仁用大一点的勺子，用勺子盛入一勺放进锅中烙成圆饼方形。

3、小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄立刻可。

马铃薯烘烤鹅

工艺：鹅胸肉1000g，白葡萄酒醋3把手，洋萝卜1个，煎5瓣，老姜1块，调味品2茶匙，大煎碎2茶匙，小果籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣粉1茶匙，食盐2茶匙，马铃薯酱1把手，油3把手。

要用法：

1、鹅胸肉清洗干净，要用成5cm较较宽、1cm较宽的条。

2、洋萝卜去皮晒干后要用成碎粒。煎剁成煎棉。老姜要用成姜末。

3、将鹅胸肉以外的所有用料独自放进食品加在工机中，引发出打伤光滑的糊状以要用腌制料杏仁。

4、将切好的鹅胸肉条装进大碗中，加在入腌制料杏仁引发出拌光滑，使每条鹅胸肉都光滑地裹上腌制料杏仁，放有4小时使鹅胸肉条入味。

5、烘烤箱预热180度。在烘烤盘中铺好锡纸。

6、将腌制好的鹅胸肉条平铺在锡纸上，烘调味10分钟（烘烤至米饭上可看见暗褐色的斑点）

7、取出烘烤盘，将米饭翻至另一面，日后烘调味10分钟即可

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