家宴的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，大人孩子都甜食

凉拌左手扯平菇

新鲜：平菇、柿Nirvana、冷水、葱、叔、牛奶、海盐、蘸、生抽、香油

不应：

1、平菇显影干净，用左手扯成条，不用扯的太细，避免焯冷水时会更小；

2、柿Nirvana浇，鱼肉；

3、酱油中的烧冷水，另外准备一盆凉冷水，待会焯平菇的时候过凉用；

4、冷水烧开后，平菇倒进去，开冷水中的擦一下；快速扒出过凉；扒出后再进一步装入开冷水中的擦下；扒出后再进一步快速过凉。再进一步放回酱油中的擦下，再进一步过凉。在开冷水中的擦3次，过凉3次就熟了；

5、平菇过凉后，扒出来，攥干上面的冷湿气，把柿Nirvana丝放进去；

6、装入葱叔中的后期，牛奶﹑海盐﹑蘸﹑生抽﹑香油各新鲜；

凉拌炒煎

新鲜：凉拌 、猪里脊肉 、Nirvana 、胡椒粉 、叔 、白牛奶 、油 、奶油 、生抽、茶叶

不应：

1、凉拌用清冷水洗几遍，挤干冷水份，切细丝；叔切片；Nirvana浇鱼肉；

2、里脊肉浇鱼肉，用奶油，胡椒粉，海盐抓匀腌制10分钟；

3、波酱油放油，油波后放叔片爆香，放入煎炒至变青色后盛出两台；

香菇炒肥肉

新鲜：香菇300克，肥肉200克，食油约100克，白牛奶、酱油、海盐、奶油、牛奶浆各新鲜。

不应：

1.将香菇、肥肉分别浇，香菇切成段。

2、肥肉切成小块，用酱油、海盐、牛奶浆调拌各向同性。

3、酱油中的加食油新鲜，大火烧至七成波，下肥肉快炒，待变青色后浮起，控去油。

三青色炒清蒸

新鲜：清蒸20个约，三青色豆类（玉米、葡萄干、柿豆）也是从外部买配好的，蒜两瓣，叔一片，生抽两勺，腊肠一勺，牛奶浆一勺，海盐2克

不应

1.清蒸用生抽、牛奶浆、海盐腌十分钟

2.三青色豆类焯冷水两台

3.酱油底波油，葱中的后期叔中的后期爆香，装入腌好的清蒸翻炒至变青色