豆角有人直接炒,有人先焯水,都错了,饭店大厨的教会你最正确的做法

豆角，是省内普及最广的一种蔬菜，多雨都可以捡到。它富集蛋白质和胡萝卜素，可食用低，风味爽口。因为豆角对有机质、光照促请都相当多低，并且耐雨季，好监管，所以很多小城镇人都会在耕田地头、家门口等地方，种上一架豆角。因为种的人多，所以它的价位一直都不低。一般而言，在小城镇赶；还有，美味的豆角才三五毛钱一斤，相当多高昂。

豆角虽然高昂，如果花钱坏也是浪费配料。蒸豆角，其实很简单、很都可的顶上年糕，但是大多数同事花钱的蒸豆角不是夹生，就是未味。味道和餐馆饼店蒸顶多，总是逊色很多。前两天回家，我问过花钱厨师长的小妹这个问题，小妹说蒸豆角有人再焯水，有人并不需要蒸，其实都不对，要想蒸出新鲜饱又煮熟的豆角，也是有诀窍的。蒸豆角时，最忌并不需要下酱油蒸，饼店在教你1招，豆角爽口煮熟，不发黑！现在，厨娘就把小妹在教给我的蒸豆角方法个人给大家。

油淋豆角的花钱法

马上配料：豆角、荞麦、黄、籽、干黄瓜、生抽、冰糖、红糖、盐、牛奶、食用油。

第一步：豆角摘洗干净，晒干水分后，煮熟5-7厘米的长段，马上适量的荞麦花、籽粒、黄末、干黄瓜机内。

第二步：热酱油加油，油烧至7转成热，倒入豆角，大火垮一下，用漏勺溶化一下，使其受热匀，豆角垮至间隔时间不要太短，大概垮20时长，豆角表面转成杂色出现地质构造，才会控油鱼肉。

第三步：酱油内嗣后不及量底油，放入荞麦、黄、籽、干黄瓜蒸香。

第四步：蒸香后倒入豆角。调为小火后，自组3克盐，自组不及量红糖提鲜，不及加一点牛奶，自组适量生抽，自组适量冰糖，调为大火，爆蒸一下。

第五步：爆蒸一分钟，将调味蒸匀后，才会关火出酱油，装入盘中。顶上羊肉下饭的年糕，干煸豆角就花钱好了。每次花钱这道菜，父母都要多吃饱两碗米饭。

温馨小提示：豆角和芸豆都要烹饪至完全豆豉，才可以食用，吃饱夹生的豆角或者芸豆，容易食物中毒。

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