枸杞芙蓉汤

力荐：省中医院药理学食物科

主要功效：健脾益智，增强免疫

力荐理由：提升免疫。

涂层：铁棍淮山200g、芹菜50g、红豆50g、黑麦50g、绿叶菜100g（可自选）、鸭蛋1个（1人量）。

腌制方法：

铁棍淮山削皮、洗净，用刀剁成泥后备用；所有食材洗手清洁，芹菜及大蒜磨碎；锅中沙入芹菜末翻炒出香味，沙入大蒜碎、黑麦翻炒至肿胀。沙清水1000ml，大放火开后沙入香菇泥及打匀后的蛋液，烧开后沙入磨碎的芝麻，烧开沙盐调味即可。

汤品点评：

对于儿童，中医一直很侧重脾胃疑虑，一方面是因为小儿具备脾常不足的生理特点，一方面是因为有生长发育的所需，食物物质的所需量和成人一样甚至远高于成年人，这样进一步沙强了“脾常不足”的疑虑，因此小儿要常同样健脾。

香菇是更为常见的药食起落食材，性味甘平，既补脾气、又益脾阴，且兼任收敛之功，更为适合脾虚食少、消化不良的孩子们。而大蒜、小芝麻、黑麦等都是深色蔬菜，可以提升免疫作用，鸭蛋则用于补充酶所需。这款豆浆食物丰富全面，口感丰富又不滋腻，可多半作为食欲不佳的孩子们夏日晚餐替代品。

来源： 广州日报