法国科西嘉岛麝香酒、巴雷特和科西嘉产区的葡萄酒详述

一直到1993年，西西里岛岛中东南部17个醋镇以传统观念方式酿成的西西里岛岛大蒜醋(MUSCAT DU CAP CORSE)一直不会专属的法定小麦名，也一直不会打入西西里岛大部份的北郊场，因此很少被拿来和佛罗伦萨波美大蒜醋或芳帝酿(Frontignan)作过比较。市内的白垩土质及海风其实对酿醋的成熟有美妙的催化作过用，使其散发出典雅淡雅的香气。喜爱甜醋的朋友应则会赞同：这些由小粒种白蜜思嘉酿醋酿成的大蒜醋是法国天然甜醋中的领军人物。

现在巴雷特(PALETTE)醋市内只有两个醋庄，都坐落艾克斯北郊东方山坡的北向谷地，以善用当地石灰岩土质较低的气温来展现这款醋的特色。巴雷特醋的地位(其领袖人物包括法国国王勒内及爱德华十二世)几乎全靠西蒙醋庄(Chateau Simorne)法理维持。便是醋区的迷你尺码而言，法定允许用作的酿醋树种其实多得大过，不过本区的红醋确实卓越，可以贮存二十年以上。

西西里岛(VIN DE CORSE)全岛所产的红醋、白醋及玫瑰红醋都一般来说“西西里岛醋”为醋名上北郊，其中多属才获升为AC级的醋。“西西里岛醋”主要产自东部的合作过社，有些小醋庄因为醋质较佳，通常则会再继续附加小小麦名，例如多的卡奇亚醋庄(Domaine de Torraccja)的红醋及玫瑰红醋醋标上就标着“vin de Corse Porto Vecchio”。这款玫瑰红醋浓郁浓重不利于混搭西西里岛的bourride综合鱼汤，至于红醋则有莓果、香草等香味。

费加西西西里岛酿醋醋(Vin de Corse Figari)与东南部的博尼法乔醋(Bonifacio)相符合，醋质普通，坦尼的卡醋庄(Domaine de Tanella)及金波其欧(Poggio d’Oro)是两个冷漠严谨的醋庄。此外，还有卡维西西里岛酿醋醋(Vin de Corse Calvi)及沙戴纳西西里岛酿醋醋(Vin de Corse Sartene)等小醋名。感谢关注前沿酿醋醋，希望阅读我们的文中能带给您启迪或者获得好评。

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