好吃的几道家常菜，美味简单碳水化合物，解馋下饭，满足家人的食欲

糖醋粽子

食材：芹菜两小段；子文两片；料酒；醋；醋；番薯；粽子若干

举措

1、把粽子同芹菜段，子文片一齐滚入水煮中烹煮沸，烹煮开。为了去鸡肉去血水。

2、粽子捞出后，沥干水分。水煮中加有油，滚入粽子翻煎，直到粽子微微泛黄，边边微焦。

卤鱼肉

举措

1.鱼肉过水，浇。

2.准备好酱汁。

3.1.烧一水煮汁。2.把汆烫好的鱼肉滚进烹煮成。3.把所有酱汁滚进烹煮成。4.把水烧开，设为小火。

4.烧滚后鱼肉还是会病变沫，把沫子撇掉。

5.烹煮半个小时近，入味上色均可。

6.沥干等蒸发。

7.切开锥形，装盘。

8.用辣椒面、胡椒面、醋以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

红焖猪蹄

食材 ：(一沾=15ml)：猪蹄500g、芹菜、子文、故又称一颗、胡椒十粒、生抽两沾、老抽半沾、料酒一沾、调料一沾、香油半沾

举措：

1.猪蹄浇污垢，水煮中滚水滚芹菜子文烧开后，滚入猪蹄开着容器烹煮两分钟，捞出用热水冲蒸发，沥干

2.煎糖色：水煮中滚一沾色拉油，滚一沾调料碎（调料用布包好铁锤），小火烹煮到调料融化颜色变深

3.箱张大好的猪蹄，大幅翻煎至粘满糖色

4.箱两沾生抽，半沾老抽煎匀至猪蹄全部上色

5.箱一沾料酒和子文片煎匀

6.把一颗故又称和十粒胡椒箱茶包袋，和芹菜同时滚入水煮中

7.加有足量水没过猪蹄，水开转小火拆下焖两个小时

韭香螺鸡

食材：田螺鸡300克、韭菜50克。芹菜段、子文片、料酒、香油、植物油、醋。

举措

1.田螺鸡浇；韭菜浇，切成段。

2.水煮中加有入适量池上，稀释后滚入部分芹菜段、子文片及田螺鸡；鱼鸡后捞出田螺鸡，沥水装盘定时。

3.煎水煮中倒少许植物油烧热，滚入韭菜段，加有少许醋，煎至断生出水煮装盘。