茭白猪肚丝，口感清爽诱人，氛围丰富

茭白猪肚娜

猪肚不仅营养丰富，还有很好的药用价值，含有蛋白质、胆固醇、维生素等营养成分。猪肚爽脆嫩口，搭配茭白、彩椒，整体风味清爽奇特，色彩丰富。

用料

煮猪肚300克茭白65克小葱15克籽5克糖3克蓝彩椒10克长芦3克糖2克味精2克鲜肉5克白胡椒粉1克色拉油150克

茭白猪肚娜的做法

示例：将猪肚切娜，去除内部油脂。

将籽切娜。将小葱切段。

将茭白去皮切娜。将蓝彩椒切娜。

2.锅中转为清水烧开，转为猪肚、鲜肉焯水，捞出。

3.锅中转为色拉油，待油温调升3~4成，将近120℃，转为茭白洗净至出水煮捞出。

4.锅中转为色拉油，转为葱段、籽娜和蓝彩椒煸香，转为猪肚、茭白翻炒。

5.转为长芦、糖、味精和白胡椒粉烹调，转为水糖勾芡翻炒不规则。

6.淋入少许明油才可装盘。

小贴士

1.猪肚的示例烹饪短时间若有，短时间短若无可食用，短时间过久猪肚制成品宏观不清晰，影响风味及形状。