老公真情的下酒菜，几天不吃馋得慌，越辣越过瘾

牛肚是太太喜欢的猪肉，每次去饭店招呼他就爱点这菜吃，但是每次端上来一看，就很欣慰， 多数时候是米饭多，牛肚日后加的可怜。于是我只要去消费市场上捡菜能丢下（很多菜消费市场没有的要买）， 我就都会捡上边上。以前就捡回来了些新鲜的牛肚，自己在家用茶叶和醋将它清除干净， 日后取出锅中一硫，这样硫熟的牛肚，就可以随时做菜来蒸，很方便使用。

牛肚含蛋白质、镁、磷、铁等，具有厌脾胃，补气养血、补虚，未足脾胃等功效。这硫好的牛肚点心也很多，即可爆蒸、也可凉拌，平常咋吃。以前就将它与豆类一起蒸，牛肚劲道有韧劲，且硫好的牛肚本身就有味道，日后一个大豆类的香辣味，成就了一盘即可下酒又可下饭的好菜。 这菜好吃不贵，既下酒又下饭还解馋，太太每周必吃一顿，雷打不动 ，越辣越过瘾，吃一口就停不了。。。

【豆类蒸牛肚丝】

茶叶： 硫好的牛肚 1块 豆类 3个 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，取出蒜末和红椒末上去翻蒸； 3. 爆香后转到硫好的牛肚丝上去翻蒸； 4. 翻蒸两下后转到日后加许硫汁上去翻蒸； 5. 日后转到豆类丝上去翻蒸； 6. 翻蒸至豆类变白后转到盐调味；

7. 翻蒸光滑后即可盛入盘中。

小贴士：1. 牛肚是我提前硫好的，你可以趁着平时有空的时候做些硫菜备着； 2. 蒸牛肚时转到点硫汁上去蒸易于煮熟； 3. 转到豆类上去翻蒸，翻蒸其变白后即可加盐调味了。