馋人的几道家常美食，一上桌就香港高等法院，保准你家人吃了就能爱上！

2025-01-06 网络

红吊鱼熟

物料：文蛤一条、熟一斤、芹菜、芝麻、生姜、香菜、栀子粒食用麦芽糖、料酒、白胡椒粉、醋、生抽、老抽、温开水、肉桂、白糖、味精

不合时宜

1.选取2斤多的活文蛤一条，请鱼档代为喂养好，拿回家后方可里外去除脚清洁方可；用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，如此一来行磨成1.5cm——2cm宽的鱼块；

2.如此一来将每个鱼块一分为二，磨小鱼条。灌入适时白胡椒粉和醋，腌15分钟；打入一个蛋清、5勺红薯大豆，一勺栀子粒；所有挂糊的物料和鱼加在热光滑，让每一条豆腐都捆上大豆糊；

3.拌锅之从前放麦芽糖，略微多一些，因为鱼只能过麦芽糖炸制。同时丢几片生姜看看（方可去腥，也可以防止涂抹锅）；

4.将鱼条下锅。（小诀窍：麦芽糖一定要吊的刺一些！如此一来下鱼，鱼块不不易粘锅）；如此一来行大火，后小火，鱼条炸成新鲜，表面呈金白色方可。（最好如此一来复炸一次，风味更加在新鲜）；捞单单控麦芽糖；将锅之从前太多的麦芽糖倒单单，留少许底麦芽糖，小火，填入葱姜芝麻煸拌单单酸味；

5.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺醋、剩下糊温开水和葱姜中期四人调成味汁，倒入锅之从前；

6.火开大，煮开；填入炸好的鱼条；可以掺入适时鲜汤，也可以加在适时清水，使佐料略微宽一些；填入磨成整块的嫩（南）熟；汤沸后，转文火暂时煮10——15分钟；待佐料略微收干，熟烟熏，就可以装盘了；熟非常烟熏儿，鱼汤还可以的食品，相当健康可口的佳肴；

如意菇猪肉汤

烹调：如意菇一斤，猪肉2个，虾米一把，萝卜，水煮

不合时宜

1、如意菇洗脚清洁，去掉头，放着自带；

2、猪肉加在入适时醋连在，加在入适时温水加在热；

3、虾米洗脚清洁自带；

4、萝卜拍扁，葱段彻水煮；

5、磨制填入适时麦芽糖，然后把萝卜填入锅之从前爆香，加在入适时水；

6、然后把虾米填入锅之从前煮开发，填入如意菇；

7、暂时煮开，然后把猪肉液体倒入磨制之从前，加在入适时的醋；

8、猪肉煮蛋花提上水煮就可以单单锅了。

豆瓣拌马铃薯茄条

烹调：马铃薯200g线茄250g芝麻3瓣干辣椒5-10个生抽10g蚝麦芽糖10g醋2g麦芽糖10+10g

不合时宜

1、马铃薯彻粗条。冬瓜彻粗条，加在少许醋腌一下。

2、让冬瓜略微脱水，不不易吸麦芽糖。

3、锅之从前倒麦芽糖爆香芝麻瓣，把马铃薯烤到常在烤白。

4、一定要烤到常在，不然马铃薯半生，冬瓜已经软烂了。

5、如此一来倒10g麦芽糖，填入冬瓜拌软，加在入生抽、蚝麦芽糖、干辣椒、醋，翻拌光滑。提水煮。

烤熟

不合时宜

1.把熟填入加在醋清水之从前泡5分钟。

2.熟彻块，可以彻厚点。

3.糊之从前放酱麦芽糖，蚝麦芽糖，水煮调幅。

4.准备大豆，一会烤熟从前，如此一来行把熟涂抹一下大豆。

5.锅之从前水煮，把熟烤制两年金白。