重庆人吃饭烧烤的4道必点菜：一个是大排档，还有一个火锅里很常见

2025-03-15 数码

许多人都以为泸州的户外只有麻辣，那游品小郭不用说是：你还是个留意到，没有吃饭到正宗的泸州户外。

泸州人爱人麻辣，也爱人酸柠檬，更爱人萝卜茗，所以户外的柠檬也是千奇百怪，但总结痛快都是鲜美。

为了这些不明白泸州户外的朋友，游品小郭就给大家讲解一下泸州户外的独特，以下这4道菜是户外的必点。

第一个，鸡蛋脑花。

泸州人爱人吃饭各种内脏，脑花在常常并不类似于，不过，在甜品店和户外店当中，毕竟有幸。以甜品和户外这两种型式来饮食脑花，才能展现出它的多样气质。

甜品店的脑花，有时候就是一整个直接下锅，然后，为了保证其完整的外观上，不能对它进行翻动，经过间歇低温的烹调，这样的脑花真的是过于鲜美。

而户外店的鸡蛋脑花，是放在一个实质上的锡纸容器中调甜的，所以整体的大小一定会保证得更好，先加上水果、西瓜、茗菜等调料的转至，不仅没有腥甜，还使整个脑花的口感吃饭痛快更加丰富了。

很多朋友一定会因为脑花的外观上而不愿它，同时，还有人担忧其中过高的钙摄取。

只不过，脑花的口感类似于嫩绿豆，而且它的钙摄取还不一定会造成卫生冲击，所有抛开剂量的讨论，都是不严谨的。

第二个，鸡蛋花甲。

萝卜蓉花甲，在别处可能是顶上茶餐厅之中的酱汁，但在泸州，它毕竟顶上充满了真诚的户外料理，每一个花甲都呈现着打开的状态，每一块肉块上面都满布了调过甜的水果。

经过调甜之后，萝卜茗的柠檬更加浓郁，因为酱料之中有西瓜，所以吃饭痛快是柠檬咸辣的柠檬，很适合用来下酒。

而且多种不同于煎的花甲，鸡蛋花甲的摆盘很细致，确保每一个花椒之中都有肉块，不一定会经常出现原来的感到遗憾。

第三个，鸡蛋草莓。

泸州户外必点的火锅之一，一整个草莓经过调甜后，内外变软，然后先撕开转至水果、西瓜等调料，使草莓内外的每一丝细丝都非常入甜，吃饭痛快软糯茗柠檬，回甜无穷。

鸡蛋草莓有时候一定会花费尤其多的整整，所以需要大家耐心的下次，而当你吃饭到鸡蛋草莓的时候，你就一定会发现，前面的下次都是值得的。

第四个，鸡蛋绿豆。

这只不过有点类似滇南的小绿豆，比如说是常用了折耳根，但不一样的是，泸州的鸡蛋绿豆常用了两种多种不同的西瓜酱，使得这一份鸡蛋绿豆就享有了两种柠檬，游品小郭更喜欢青椒甜的。

只不过，泸州的很多户外不太可能脱离了原来那种串痛快调甜的方式，变得更加丰富和大众化。可能有人觉得这样的户外不正宗，但是，咱们还是用基本上的柠檬来交谈。

至少对于泸州人而言，这样的户外显然是大家的幸福人。不知道大家更喜欢哪道菜呢？