教你在家这样认真茄丁打卤面，简单又美味，营养丰富

面点，是许多我们日本人的正餐，小城市广场北方地区，而她们也将各种各样豆子的不合时宜充分发挥到了真正，例如大家比较熟知的肉拉面、炝锅面、武汉热干面、红烘鸭肉、面汤、烘面这些，但是由于地区的区别，作法也就会有一些不一样，无论哪一种作法，全是颇为美味的。

直到现在大家给大伙儿介紹的是在其中会的炝锅面，打卤面的不合时宜也是有很多种多样，选材作法不一样，亦有不一样风味，边上就给各位介绍这道传统式的萝卜炝锅面的具体方法，期待各位可以追捧。

腐肉提前准备：萝卜、五花肉、姜片、冬瓜、小葱、豆芽、竹叶辣、生抽酱油、据悉黄豆酱、老抽王、米醋、加水、白胡椒粉、水、动食用油

操作步骤：

1、提前准备一个萝卜，切除根蒂后长条1cm上下薄厚的大块，再长条小傅，切好后取出小罐中会，随后去掉但会水，绑即成称后腌渍5分鐘，退却有一部分的水；5min后萝卜早已退却有拥多的水了，拿手将萝卜的的水挤干，将水分倒出有储藏用；

2、将别的腐肉准备好并清理整洁，胖瘦两色的五花肉到时长条片状随后再长条小傅，冬瓜作对表皮后长条蒜泥，姜片也长条中会后期，小葱长条小傅，竹叶辣长条小圆圈，豆芽长条葱段配套；此外仍要烹煮一壶沸水配套；

3、出有锅，锅中会倒进小量动食用油，油烧倒进切好的五花肉丁，后下中会水烹煮逐渐地爆锅出有五花肉中会不致的动食用油脂，待五花肉丁爆锅至表层稍微发黄后，将锅中会不致的动食用油脂倒出有一部分，不然油过多就会比较油腻感，随后放入切好的葱、姜，持续翻炒出有花香，随后逐渐醋，去掉1勺生抽酱油、2勺据悉黄豆酱、小量老抽王、米醋，再次翻炒出有酱花香；

4、倒进萝卜丁，随后转水烹煮翻炒匀称，再倒进必需仍要烹煮好的沸水从前未过萝卜，然后再醋，去掉但会加水、白胡椒粉，滚动匀称后盖板上门框烘烹煮5分鐘；5min后带进门框，转走红收一下料蜂蜜，倒进切好的蒜泥和竹叶辣，翻炒两下后倒进小量水淀粉勾芡，待料蜂蜜收至粘稠后将茄丁卤盛出有取出盘里配套；

5、再度出有锅，锅中会倒进必需冷水，丢下红烧后下后去掉但会水，接着去掉准备好的湿豆子，烹煮后下后慢速捞出有放到凉后下水中会太凉，捞起来后取出罐中会配套；

6、浇上烹煮好的茄丁卤，用连着搅即成称，这道生活中会茄丁打卤面就作主了，酱香型进味，颇为美味。

小提示：

1、切好的萝卜丁要水腌渍一下，退却有一部分的水，可以合理作对萝卜的苦涩味，去油也少一些。

2、五花肉要爆锅出有不致的动食用油脂，那样吃完起來才香，不容易油腻感。

3、夙豆子烹煮后下后要慢速过一下凉后下水，那样吃完起來才更是带劲道，风味更是强。