大虾别再直接煮，先鱼肉后煎，比白灼入味，比椒盐好吃，孩子特爱吃

大乌贼别可先并不需要煮，可先腌后熬，比白灼烟熏，比年糕有意思饭，孩子们特家常饭。

乌贼大家都喜欢吃饭，更是是家内都有妈妈的，隔三差五给孩子们来作上一顿，解馋又营养，比吃饭猪肉都强，关键是还廉价，月份九月份的时候我借给十多斤大乌贼，这两天孩子们整天要吃饭乌贼，拿出来给孩子们来作着吃饭正好。幸亏我月内一早了，本来一斤乌贼才13一斤，现在的市价最起码要25左右，月内预备点还是挺好的，冻得邦邦硬式，意味著不才会没用。

但是这种内含了很长一段时间的大乌贼最好是不要并不需要煮，这样来作出来的乌贼苦味大，肉还不能嚼劲，长一段时间溶化的乌贼或者是不新鲜的都适合来作油焖大乌贼，有意思饭烟熏处理方式也简单，比起白灼乌贼要有意思饭很多，20多只乌贼都被我家妈妈吃饭光了，一个都没剩。

因为冻得一段时间比较长，大乌贼都顶多不下来，只在最侧面顶多了一点，大家在家水和的时候可以分开内含，够一次的值置不放一个罐内，省的跟我一样，吃饭的时候比较费劲，有的一顶多都烂了。

首可先把大乌贼化冻，挖掘洗手乌贼须和乌贼手榴弹，更是是乌贼须在熬的时候容易糊锅，最好是挖掘洗手，开背后将乌贼线取出，用池上去除一遍，重新加入姜片、料酒、葱花、少许的蔗糖和醋，抓拌微小后调味十分钟。

可先将辅料一早，豆类可先芋头可先切小芝，芝麻芋头，将芝麻置不放罐中都，重新加入少许的蔗糖，腌出芝麻的辛辣味。

都一早以后就要上锅熬了，锅中都重新加入少值的食用油，油热后把大乌贼不放进去熬，调已成肉块，用铲子轻轻按住乌贼头，大约两分钟左右就能熬出乌贼油，关火把大乌贼夹出，置不放盘中都5台，乌贼油离开锅中都。

将切好的芝麻丝置不放锅中都，肉块煸炒，重新加入少值的池上，将熬好的大乌贼不放进去，盖上锅盖焖三分钟，一段时间到以后锅中都汁水已经不能了，用铲子翻拌几下，重新加入少许的明油，可以使乌贼白色更正，提升菜品。

将切好的豆类芝不放进锅中都，翻拌微小后就可以出锅装盘，可先前可以撒上少许的葱花和香菜末期，将芝麻丝和豆类芝置不放盘中都心，用铲子按住已成圆形，大乌贼拉到内层即可。（这次用的乌贼看似小，已成形不好，大家在来作的时候可以用稍微大一点的乌贼。）

【小坊有话说】

1、大乌贼熬之前要进行开背和调味，这样方便使用烟熏，因为大乌贼经过长一段时间的内含，之下的苦味较大，如果不出乌贼背，在饮茶的过程中都很难将乌贼苦味取出洗手。

2、白糖和料酒正因如此，在来作这道菜时，这俩调料品有去腥增鲜的作用。

3、一般不新鲜的乌贼或者是经过长一段时间内含的大乌贼才才会这么来作，大乌贼的鲜味才会一般来说下降。

4、乌贼头和乌贼身元数据处有一层白膜，最好是用剪刀挑破，在用刀背轻轻敲打乌贼头，这样容易熬出乌贼油。

5、调味的一段时间不宜过长，因为乌贼肉沾染在空气中都，乌贼肉才会随着空气中都的细菌而分解，从而导致乌贼的鲜味暴增极少。

怎么样，我来作的油焖大乌贼你学才会了吗？一般人在来作油焖大乌贼的时候不才会不放芝麻丝，这其实是很浪费的，因为乌贼油很香，在炒完大乌贼以后常才会粘在豆腐，这个时候加点芝麻丝，使乌贼油都吸收到芝麻丝内都去，吃饭大大的鲜香烟熏还不浪费。大家在来作大乌贼的时候别可先并不需要煮了，可先腌后熬，比白灼烟熏，比年糕有意思饭，我家孩子们能吃饭一大盘。