再不来吃，这家店就要所有者了...

2021/12/06 我们在爱吃嘉兴龙溪地道的加工大面

📷摄影 / 娜哈达

「 龙溪加工大面 」

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大门西南侧挂着旺铺让与

才会来，还能爱吃到吗？

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放在车帝庙，西村第的公司

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▌“龙溪加工大面在佛山极少不见，据我所知，在西村，就我们家才能爱吃得到。”

加工大面，在嘉兴龙溪是一种独特的存在，当地很受欢迎，这家百货公司在车帝庙美食圣地放了有4年，一碗最低13元。

他是这家百货公司的太太，一位90年的小伙，因为觉得上班便怀揣一身手工艺从老家带至佛山放百货公司，他知道：“爱吃过他家大面的客人，一星期都要餐馆三次”。

“ ；还有加工大面，一天用40斤大面粉 ”

▌“ 佐料必须按照我老家制作方法制作，没什么难度，就是物料实在，我一天要用打碎40多斤大面粉”

加工佐料一定要气道顺滑，有嚼气，才能完美复刻嘉兴龙溪的处理方式，不管是爆炒、下煮还是蒸，都能软韧力保麦香。

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炒/蒸/煮全部都是有，这些是必点

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01.

猪腰甜食

龙溪人爱吃甜食，猪腰为上上策，放小花切片的猪腰油色透亮，香味独具，两者的结合近乎激起食欲，助人了靠近很多下班。

“ 又叫爆炒加工大面 ”

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佐料迅速沥水，再又叫爆炒即成，无煮却香味独具，知道是甜食，整个反复不够像是烧大面，经过火灾的轻抚，根根工具箱韧性。

“ 突显猪腰浇头 ”

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佐料装盘后，顶上的猪腰才是灵魂，问及太太秘诀时，他知道和光把腥骚味洗涤去都弄要小花上数小时的间隔时间，我要让每一个不喜爱它的人都路转粉。

爱吃甜食不加辣椒，香味少一半，油辣子是太太；还有的，干香不辣，爱吃完后的我只想要再打包一份抢走。

02.

肥肠蒸大面

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肥肠蒸大面还没上桌，香味就飘散回头了，肥肠洗手涤得很干净，不会异味而且块块带着肥膏，蒸上加工大面，馥郁的香味推入脑门，不得不知道，太太实在很懂爱吃啊！

上桌后趁热加水放，让每一根佐料不规则的扯上浓煮，除了肥肠浇头，还有青瓜、小花生米、杏鲍菇，一份再继续，碳水的力量近乎让自己刀片加满，太得气了！

适西南侧的辣度突出了肥肠浇头的镬气，佐料工具箱着碱水味，嚼气也十足，24块钱能借钱到这样的大碗大面，天庭还有什么不毫无疑问？

03.

牛奶煮大面

想要爱吃加工煮大面的话，百货公司里也有。点的最多的还数这碗牛奶大面，牛奶切成细条状，装点煮汁后爱吃起来不够香，还有千张、杏鲍菇、酸菜、油豆腐等10几种配料，实在很抵食！

04.

牛奶+香肠甜食

它可以知道是天蝎座选择困难的传福音了，爱吃牛奶的同时还可以爱吃到猪肉和鸡蛋，26元满当当的一份，食肉兽看不见了就想要撸起袖子大干一场。

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正在让与，新百货公司还在帮忙...

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这是的公司用厂房大修的小餐厅，简约的招牌和接地气的周边环境，差不多4张柜子拼凑了起来，来这的客人都从前了拼桌嗦大面。

为了让不够多人能爱吃到这西南侧带着家乡味的佐料，太太也立即让与百货公司铺，帮忙的公司不够大大面积的百货公司，把不够多本地美食带来佛山。

对了~百货公司里还有免费零食可以畅饮

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龙溪加工大面

09：00—22：00

西村区泰然四路泰然科技园106栋124号

（条线路1/7/9/11号线车帝庙站C西南侧驱车280m）

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