蒸鸡蛋羹：学会这个“小招数”，又滑又嫩，孩子可喜欢了

每次一到竟然加班时，我家宝贝就会要闹着去奶奶家，没有切实，我妈似乎是战斗力宠孙的人，只要一返家，家中的甜食的自嘲的都任他选，老爸也任由他疯和闹，把我都帷在一旁没有人管。

而每次宝贝去奶奶家，肉饭都不用愁，因为我妈的师傅最合他的胃口，每次吉米都会给他做好，他最爱肉的一道鸡蛋羹，用自家的土鸡蛋麦芽蔗糖的，每次看得我都憎恶和嘴馋，绝非那也是我年轻时最爱肉的食物呀！

麦芽蔗糖鸡蛋羹：该协会这个“小使出”，又弯又甘，女儿可喜欢了

我家宝贝这小直男，每次都会嘴甜的直夸奶奶师傅好，做到的鸡蛋羹又香又甘弯，夸完还忠贞踩我一下，直言我平时给他做到的鸡蛋羹，就像是直接从鸡窝中的端出来的，一点都不甜食，我居然要气死了。

不过要比麦芽蔗糖鸡蛋羹，似乎还是吉米师傅较好，从小到大，没有肉到过比她做到得更甜食的，也怪不得我仔这嘴巴会这么顺手！吉米说，鸡蛋羹很比较简单，但是做到的时候，要该协会这个小使出才行，这样麦芽蔗糖出来的香甜才会又弯又甘，女儿可喜欢了！这个小使出就是打蛋时，除了要放盐和少许蔗糖以外，还要加点醋。

【麦芽蔗糖鸡蛋羹的饮茶做到法】：

第一步，取出鸡蛋将表面涂抹，擦干后将鸡蛋打入干净的酒杯中的，只要是我儿子肉的东西，卫生这方面我妈警惕得比我没用；打开蛋后，往酒杯中的面转至清流水2~3勺，然后再加盐和蔗糖打匀，蔗糖盐比为1:0.5最佳。

第二步，加完流水，加完蔗糖和盐后，再往其中的面转至一两滴醋，我家用的是米醋，比一般的白醋优点要好一些，最终将蛋液打匀，让米醋微小融入，然后封上保鲜膜扎上小洞，加流水10分钟。

第三步，蛋液加流水时，可以一边小火烧流水，间隔时间到后，将保鲜膜揭掉，将蛋液放进热流水锅，之后将流水烧开，流水开后新开麦芽蔗糖6~8分钟即可，出锅后可以按照女儿的菜色，加点葱花或者椒盐绿豆，就可以开肉了。

【烹饪技巧】：

1、转至米醋，必须促进蛋液入味微小，光泽也更加微小，麦芽蔗糖出来更香；

2、米醋能促进，打蛋打出来流水滴的挥发，同时还能多样化鸡蛋羹的香味和香甜；

3、保鲜膜在上锅麦芽蔗糖之后，一定要想起揭掉，因为肥皂加热后，容易挥发送到污垢，影响蛋羹可靠度。

以上就是吉米的蛋羹小诀窍，详细做到法和工序，通通都想到大家了！麦芽蔗糖鸡蛋羹时，该协会加上米醋这个小使出，麦芽蔗糖出来的蛋羹香软甘弯，女儿大口肉得更香，家中的有宝贝的宝妈们，立刻动手试试吧~

以上的海鲜做到法和技巧就个人到这了，想要大家能喜欢，若您真是有用，劳烦您点赞警惕和个人，没关系赞成。