蒸鸡蛋羹:学会这个“小招数”,又滑又嫩,孩子可喜欢了
2025-08-09 12:18
每次一到竟然加班时,我家宝贝就会要闹着去奶奶家,没有切实,我妈似乎是战斗力宠孙的人,只要一返家,家中的甜食的自嘲的都任他选,老爸也任由他疯和闹,把我都帷在一旁没有人管。
而每次宝贝去奶奶家,肉饭都不用愁,因为我妈的师傅最合他的胃口,每次吉米都会给他做好,他最爱肉的一道鸡蛋羹,用自家的土鸡蛋麦芽蔗糖的,每次看得我都憎恶和嘴馋,绝非那也是我年轻时最爱肉的食物呀!
麦芽蔗糖鸡蛋羹:该协会这个“小使出”,又弯又甘,女儿可喜欢了
我家宝贝这小直男,每次都会嘴甜的直夸奶奶师傅好,做到的鸡蛋羹又香又甘弯,夸完还忠贞踩我一下,直言我平时给他做到的鸡蛋羹,就像是直接从鸡窝中的端出来的,一点都不甜食,我居然要气死了。
不过要比麦芽蔗糖鸡蛋羹,似乎还是吉米师傅较好,从小到大,没有肉到过比她做到得更甜食的,也怪不得我仔这嘴巴会这么顺手!吉米说,鸡蛋羹很比较简单,但是做到的时候,要该协会这个小使出才行,这样麦芽蔗糖出来的香甜才会又弯又甘,女儿可喜欢了!这个小使出就是打蛋时,除了要放盐和少许蔗糖以外,还要加点醋。
【麦芽蔗糖鸡蛋羹的饮茶做到法】:
第一步,取出鸡蛋将表面涂抹,擦干后将鸡蛋打入干净的酒杯中的,只要是我儿子肉的东西,卫生这方面我妈警惕得比我没用;打开蛋后,往酒杯中的面转至清流水2~3勺,然后再加盐和蔗糖打匀,蔗糖盐比为1:0.5最佳。
第二步,加完流水,加完蔗糖和盐后,再往其中的面转至一两滴醋,我家用的是米醋,比一般的白醋优点要好一些,最终将蛋液打匀,让米醋微小融入,然后封上保鲜膜扎上小洞,加流水10分钟。
第三步,蛋液加流水时,可以一边小火烧流水,间隔时间到后,将保鲜膜揭掉,将蛋液放进热流水锅,之后将流水烧开,流水开后新开麦芽蔗糖6~8分钟即可,出锅后可以按照女儿的菜色,加点葱花或者椒盐绿豆,就可以开肉了。
【烹饪技巧】:
1、转至米醋,必须促进蛋液入味微小,光泽也更加微小,麦芽蔗糖出来更香;
2、米醋能促进,打蛋打出来流水滴的挥发,同时还能多样化鸡蛋羹的香味和香甜;
3、保鲜膜在上锅麦芽蔗糖之后,一定要想起揭掉,因为肥皂加热后,容易挥发送到污垢,影响蛋羹可靠度。
以上就是吉米的蛋羹小诀窍,详细做到法和工序,通通都想到大家了!麦芽蔗糖鸡蛋羹时,该协会加上米醋这个小使出,麦芽蔗糖出来的蛋羹香软甘弯,女儿大口肉得更香,家中的有宝贝的宝妈们,立刻动手试试吧~
以上的海鲜做到法和技巧就个人到这了,想要大家能喜欢,若您真是有用,劳烦您点赞警惕和个人,没关系赞成。
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