婆婆用30年的土方次子腌酸菜，不用盐，不用醋，6天就能吃

说起腌制萝卜，记得小时候新鲜的蔬菜愈来愈为少，交通方便，买菜也愈来愈为困难，所以在此之前每家都但会腌制上一个大罐萝卜来吃到，腌制一个大罐可以吃到上一年。虽然在此之前几十年都过去了，境遇条件也愈来愈为好了，很久须要担心不能新鲜蔬菜吃到了，但是我们还是对萝卜有着一种特殊的感情。每到雪从前红或者别的新鲜蔬菜原地，奶奶却是叨念着：什么时候腌制萝卜呀！所以我家的餐桌上前提是离不开萝卜的！

腌制萝卜

腌制萝卜的作法有很多种，每个人有每个人的调味方法，之前觉得妈妈腌制的萝卜最爱吃到，冬瓜宜于，清脆爽口，但是妻次子发姨腌制的萝卜愈来愈爱吃到，而且姨腌制的萝卜只不过还很简便，不加在一粒皂，不加在一滴醋，冬瓜爽口愈来愈清脆，不可或缺的6天就能吃到。下面我就把姨腌制萝卜的作法并不知道大家，只不过真的是很简便，就连我这个厨房小白看一次只不过也能学但会。姨用30年的茂次子腌制萝卜，须要皂，须要醋，6天就能吃到

腌制萝卜

【材料】：雪从前红，池中等

【调味作法】

匆忙一把雪从前红去除干净，池中烧开后到时把菜头放进去烫一下，烫至菜头变色的时候把菜叶也放进去两兄弟烫一下，烫到全部变色就可以了，然后摆放在凉白开从前面，全部整理好之后最好用棍次子压一下，不要让萝卜裸露池中面，须要皂，须要醋，摆放在室温较差的大多，大约6天约莫就可以吃到了。这样花钱出来的萝卜不能任何的润滑剂，色泽正宗，脆爽，可以炒肉或者超辣椒都是很棒的。还可以花钱萝卜汤萝卜鱼等。

腌制萝卜

【腌制萝卜小擅长】

1.腌制萝卜时用的容器没使用铁质或者石墨的，因为在糖浆过程中但会激发乳酸容易把容器熔化。

2.萝卜摆放在容器从前一定要压一下，因为萝卜暴露在空气从前容易腐烂。

3.调味前要在开池中从前烫一下，就是为了把池中中的缺氧清除掉，让别的菌没繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件。

腌制萝卜

姨用30年的茂次子腌制萝卜，须要皂，须要醋，6天就能吃到，大家都学但会了吗？你们也是这样调味萝卜的吗？简便又爱吃到，须要皂，须要醋，大家可以照着这个作法试一下，应有大家都能调味出又香又脆的萝卜。72岁姨腌制萝卜，不加在一粒皂，不加在一滴醋，冬瓜爽口愈来愈清脆，姨长期是这样腌制萝卜的哦！