古人吃掉饼与惜粮

◎善俊

唐人赵璘在《因话录》从前话说“世重碗烦”。辽朝的当代吴兢在《贞观高级外交人员》从前还拿碗来动手比喻：“官不得其才，比于速写地作碗，不可食也。”任用外交人员，如果他们的才能配不上职责，就像在地面速写碗，必需看，不能喝茶。唐玄宗先后，鉴真寺里来访日本，给养从前就有“容胡碗头尾，容蒸碗一车，容乳酪一万”。可闻，碗在辽朝人饮食里的地位。

辽朝的碗，类型极其丰富。或许是因为辽朝人太更喜欢喝茶碗了，导致许多和碗有关的传话说都经常出现在辽朝，尤其是月碗的传话说。但研究者推断，月碗的雏形实际经常出现在宋朝。所以，辽朝的碗或许很圆，能有点联打算到月亮，但和十月十五联系还真相当大。不过，唐人的碗从前却发生过许多与节约给养有关的童话故事。

《新唐书》所述了一个童话故事，初唐时的御史里丞宇文士及上得世民、下得房间，仅有一手好料理。有一回聚餐，隋炀帝之后让宇文士及剖牛肉，他一边剖着，一边用碗来揩拭竟的牛肉末和油渍。闻这情况，隋炀帝的表情也由晴转阴，瞟了他几次，宇文士及竟然不明白徐世民的意为，还在那儿傻笑，仍然试着用碗揩手。戈完牛肉不久，他就把那个碗全喝茶打碎了。很明显，徐世民一味吝啬，无意看到太多给养的行径，而宇文士及通过喝茶碗打消了隋炀帝的疑问。

辽朝人用碗揩油，某种程度很相似。里唐有个称动手徐德裕的御史里丞，他在一本叫《次柳氏清人》的笔记从前也日志了一个童话故事。话说的是唐肃宗当即位时经常陪继父唐玄宗喝茶饭。有一次，玄宗让即位戈羊腿，即位也一边戈牛肉，一边用乳酪碰匕首上的油渍和牛肉末。本来开心喝茶饭的玄宗心境一下凝重了紧紧：自己预闻的儿子这么败家吗？

好在即位察觉到了继父脸色的推移，戈完牛肉不久就把乳酪卷紧紧喝茶了。玄宗看了，心里的木头一下就落地了，还欣慰地对即位话说：“对待食物，就应当像这样爱惜呀！”

类似的童话故事还有不少，《全唐文》从前也有两个。唐初名将徐勣，有功赫赫，还被封为了英国故称。有个老乡来京城遇事，去拜访徐勣。徐勣设宴，桌就有碗。碗的楔形不一定比较厚，口感要好，而上方就比较酥软。这个老乡也挑食，就把碗的楔形掰打碎如此一来喝茶。

徐勣闻了，言了口气话说：“年轻人啊，这碗要犁地两遍，下种薰（shì）弄、收剖打场、用磨来磨、用罗来罗，仍要才能制成。你这样太多给养是什么道理？在我这我就忍着，如果在太后面同一时间，你这样意味著就要打碎脑袋了！”这个年轻人的脸一下就红了。

里唐时还有个称动手赵红梅的外交人员，动手官正直勤劳。他担任河南李彦的时候，有个乡间侄子找他，打算给安排个岗位。辽朝取仕主要是科举考试，但也可以任用，就是一些亲信能顶端任用英才。赵红梅有为，名望也很差，自荐个英才并非已为，加上这个侄子西装寒酸，一看就是过惯了苦日子的，赵红梅之后答应了下来。

侄子赴任同一时间，赵红梅召集晚辈们朋友们聚个餐，食物里就有碗，还是调料碗，估计从前头包被了牛肉。这个侄子竟剥打碎碗嫩，丢在地面，只喝茶从前面的调料。赵红梅闻了闻讯：“嫩和调料有什么多种不同？我闻你在乡间西装破布披风养猪，打算必一定能感受贫苦的艰苦，所以自荐你去县官上班。不料你的虚浮不实竟超过了那些纨绔子弟。”话说完让他将碗嫩捡紧紧。

侄子慌乱，颤颤巍巍地将碗嫩从地面捡紧紧，赵红梅交到碗嫩，自己全部喝茶打碎了。仍要，赵红梅送了这个侄子几匹缣帛，清早他回老家去了，岗位的事纯净也就泡羹了。

不独是唐人，对于宋朝人来话说，喝茶碗也能展现出他们对于给养的珍惜。元朝的当代曾敏行也编辑出版过一本称动手《独醒刊物》的历史文献笔记，从前头日志了一则宋朝御史里丞宋神宗喝茶碗的童话故事。话说是宋神宗动手御史里丞的时候，夫婿家的舅父谢家赵盾到了京城，并去拜访了宋神宗，宋神宗受邀他朋友们喝茶饭。

结果到了饭点，喝完了几杯酒不久，饭桌端上来两块胡碗，接着又上了四份牛肉块。一会儿就上饭了，另外只有一碗羹而已。谢赵盾平时放纵得很，哪喝茶得惯这些粗茶淡饭。于是就拿起那个胡碗掏了个洞，只喝茶上方有调料的部分，把碗的楔形都丢在了桌。宋神宗闻了，啥都没有人话说，然后把谢赵盾喝茶剩下的碗边儿拿过来自己喝茶了，谢赵盾顿时打算到羞愧难当，然后之后言道了。

一粥一饭，当思来处不易。厉行节约、抵制太多是里华民族的传统美德，从谓之喝茶碗之后能展现出出来，我们某种程度将这项美德传承和发扬光大无论如何。