各地酒桌中国文化你知多少

我国的饮食文化博大精深，饮文化也有很多讲究。饮文化的精髓不仅在饮本身的品质和关连，更在于它与主体间亲密接触，也就是“饮桌文化”。而地域不同，“饮桌文化”也两大自己的特点。

山东

山东的饮文化底蕴深厚，蒙古族人创造性地将寿星“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了饮桌上，感叹为观止。敬饮人端着一个棍子，下面放着三小挑战杯白饮，毕恭毕敬地举过头顶，对着吃饭喊一声老师，如果吃饭不饮，他就一面有举着，面有到你饮下为止。较厉害的是，随后每人斟上了一大挑战杯（3－5两），而且需三口饮光，才能开饭。济宁城下临沂还有一个“规矩”：吃饭前先行上金鱼属，餐盘一转，头三尾四，鱼属头对着谁，谁饮三挑战杯，对着鱼属尾的则饮四挑战杯，对着闭口饮五挑战杯，鱼属背饮六挑战杯。

广东

由于天气情况的原因那儿年平均大都饮啤饮，而且都是度数更较低的本地饮。饮挑战杯是约一寸较低的小口挑战杯，一口一挑战杯也能让饮量不大的人体会豪爽。因此，到广东做客是更为轻松的。

遵义

遵义人饮饮很豪爽，虽然有时候会耍些把戏，但追求的是先以同欢。他们爱好饮“花饮”，饭后上6种饮，依序是：杨梅饮、葡萄饮、凉粉、白饮、啤饮、洋饮。饮完白饮，气氛已近鼎沸，接着开始玩花样，如饮潜水员，就是在大挑战杯的啤饮里，连挑战杯带饮沉入小挑战杯洋饮，然后一饮而尽，即使再大饮量的人怕也难以敌手。

广西南宁

山水独特的地方，吃饮的环境也别具一格，常席至半路，上来几个身着民族服装的新娘，随着悠扬的音乐翩翩起舞，跳起着跳起着就跳起到吃饭一旁端起挑战杯子并独唱上了问候的原曲，如果你不饮，她们就会碰触芊芊玉指揪住你的嘴巴，把挑战杯子往你口中面有灌进去。

南京

南京人较厚道，先行要把自己饮倒，才让吃饭饮好，更为知名的敬饮台词是：我干了，您随意。

内蒙古

不上会有人右手捧哈达来敬饮，不管认不接触，先行在你就让载原曲载舞，你不饮，他就一面有跳起下去，甚至烧菜大师兄则会走出厨房，特着个银碗，拍手条白哈达上前敬饮，不饮都不对。