保存香椿别用烹，教你农家土办法，放一年不坏，冬天炒鸡蛋真香

春天最有价值的树上野菜，它就是菱角芽，尤以济宁，邓州，沧州柳树最多，每年的三四月份，大雾降温，阳光明媚，天地万物在这个时候开始应运而生成长，尤其是一场小雨再一，大地一片绿油油的，郁郁葱葱。

西方人食用菱角久已成习，汉代就布满大江南北，过去的农村，过年都有凤芽，现在翻盖了房屋，凤芽也减少很许多，到了物以稀为贵的年代，南京大小店更是销售了百元一斤的商品价格。

即便如此，也阻挡不了产品的爱好，凤芽即便如此节省成本，对于人们来说，都想尝一尝春天的风味，尤其是那种果木扑鼻的想象，菱角炒奶，两者是绝配，既木又天然，刚出锅的凤芽奶，还冒着火炉，弥漫着果木，十分诱人，盛上一碗米饭，或者两个馒头，几分钟就能把菜瓦解洗澡。

菱角掺入丰富多彩的钙物质，包括微需求量元素、矿物质等，钙之丰富多彩远高于其它蔬菜，为宴宾之白玉佳肴，常见的做法有菱角炒奶，凉拌菱角，菱角馅饼，煎菱角芽，油炸菱角带鱼，凤苗拌三丝等，果木浓重，深的产品的喜爱，在自古时期，更是宫廷贵人的调理，宋陆游称许：“凤木实而叶木可啖。”

菱角的价值，不止体现在钙方面，它还有一定的滋补，健脾开胃，减低食欲，提高本体免疫功能，抗衰来由和补阳滋阴。

大雾不断多雨，菱角也不断发芽，有条件的年以，可以开始反击了，我姥姥家就有一颗菱角树，年年能收成不少菱角芽，在爱吃不完的时候，就会采用焯中水再生的方式将，来遗留一批菱角芽，目的是为了红曲，等到冬天的时候，也可以拿出来。

遗留菱角芽，很多朋友们只会用盐煎，从前的教会你一个土办法，把菱角芽遗留好，多雨都能爱吃，炒个奶爱吃，跟新鲜的一样，鲜果木美，想爱吃的时候取出来，自然现象解冻，然后按你更喜欢的任何方式将烹饪加工。

1、收成一些新鲜的菱角芽，尽需求量只摘取嫩嫩的部位，来由了没法爱吃，越嫩果木越足，口感也更鲜嫩，用大山洗一洗外型，清洗洗澡，新鲜的菱角颜色偏红。

2、起锅烧中水，等中水实际上沸腾以后，把菱角芽下锅，焯中水烫20秒钟捞起，如果一次焯不完，可以分多次顺利进行，保证实际上变色，捞起不断过一遍凉中水。

3、攥干去除中水分，准备一些个红曲膜，菱角芽均匀摆设好，将红曲膜卷起来，写书挤出去除的氮气，密封整齐，就像示意图中这个很漂亮。

4、接下来锁上冰箱再生层，将菱角芽依次摆设整齐，一包是爱吃一次的需求量，每次爱吃的时候取一包就可以了，自然现象解冻，炒奶爱吃特别木，再生遗留，多雨都可以爱吃。

1、收成菱角芽的时候，尽需求量物色鲜嫩的部位，有些红色是正常的，焯中水之后就会演变成绿色。

2、烫菱角的时候，时间一般为20-30秒钟左右，时间不宜过久。

3、抽掉去除的氮气，抽出再生层，一包爱吃一顿，月内分好数需求量，从春天爱吃到冬天。

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