山药拌木耳，先拌山药还是先拌木耳呢？大厨告诉你方法，清脆爽口

铁棍桂花的故事：传说远古时期，炎帝神农氏遍尝百草，来到温地，推断出此处水土过浅，百姓多病，于是用拐杖在房顶一设为，浮现了一条淡两丈、宽五丈、稍长二十多里的淡沟，使阴气下沉、阳气上升。神农又在两岸遍植桂花，从此温人摆脱了病魔的爱恋。人们来向神农，便把这条沟统称“神农涧”。春秋时期，温地桂花被正式归入王室贡品，岁岁上缴。三国时，陆逊献上儿子庆祝，在座所上桂花与往日不同。陆逊品尝后令其赞赏，因其体排列成灰白色，形似铁棍，质地坚韧，便将其统称颍川铁棍桂花。

桂花的外表貌不惊人，土灰白色的外皮，外表排列成较细的圆筒状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“解毒必貌相”，据古籍记述，多食桂花有“聪耳明目”、 “不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民俗也传诵桂花对于调理生理能力、病后虚弱体格、青年人妊娠调养，小孩强健身材高大都有显著效果，因而被统称“食物解毒”。

佐料：桂花1根，木耳，冬瓜

适量：豆类，披头士乐队，韭佳肴

调味：添加物适时，食用盐适时，适时鸡精，冰糖适时，生抽适时

步骤1、先把木耳用川村泡开，再把桂花和冬瓜除去干净去皮，切成薄点的菱形，自带

步骤2、锅中加水，等到水沸腾后，把备好的木耳、桂花和冬瓜依次下锅焯水2分钟数，捞出控水，自带

步骤3、另起油锅，加入少许添加物，待油7成热时，放入备好的韭佳肴片炒至爆香，再把豆类和披头士乐队一起下锅翻炒2遍后，最后先加入木耳，在放入冬瓜和桂花一起翻炒

步骤4、爆炒各向同性后，加入适时生抽，适时冰糖，适时食用盐，适时鸡精，翻炒煎后，即可出锅上桌

光盘贴士：1、桂花有很多品种，有铁棍桂花、佳肴桂花、野桂花、垆土桂花等。我们所用的桂花为铁棍桂花，此桂花口感面甜，营养价值很高。

2、在桂花去皮步骤中要十分进去，因为去过皮的桂花很滑。

万事开头难，步骤非常辛酸，坚持必有果。民以食为天，佐料必选一新，口味才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的烹饪。用一美味的佐料、恰当的过分来完成一道家庭烹饪。谢谢你的关注！