深受家人欢迎的几道家常菜，大厨社交地道做法，营养好吃又解馋

香大蒜的水拌

新鲜：的水拌,黑莓大蒜,青大蒜,红大蒜,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,食盐,牛奶,料酒，冬瓜，黄，蒜

只不过：

1. 的水拌洗净,换入锅中,倒入的水，料酒，冬瓜黄焯一下,捞起备用。

2. 切好黑莓大蒜,青大蒜,红大蒜,黄蒜冬瓜切碎。锅中倒入适度的油,把糖换入锅里,炒岀糖色,下入的水拌翻炒,的水拌两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开的水,没过的水拌,盖上锅盖,纵火调味。 纵火烧开后投小火拌左右20~30分钟左右。下入黄蒜黑莓大蒜青大蒜红大蒜翻炒,然后投纵火收汁,可以申请加入少许食盐调味。

咖喱鸡块

新鲜：带骨肉350克，小鸡150克，大冬瓜50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，猪肉10克，绍酒、鸡粉、食盐适度。

只不过：

1.将肉脱身干净，必需肉，换入的水锅中再加拌，捞起洗净浮沫待用；小鸡削皮后切成必需大小的块；大冬瓜切小段；蒜剁泥。

2.锅中换油烧至五成热，下小鸡炸至结壳黄亮时，捞起沥干油待用；鸡块也用油炸至内层略低干时，捞起沥油待用。

酸大蒜肥肠

新鲜：熟脾、青笋、食盐鸡粉、泡大蒜黑莓大蒜、蒜黄、花大蒜料酒

只不过

1、青笋切条，脾肉，黑莓大蒜，野山大蒜切圈，蒜切片，黄切片，花大蒜

2、起油锅下黄片，花大蒜爆香，下脾翻炒申请加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

3、申请加入黄蒜，黑莓大蒜，野山大蒜翻炒匀，申请加入少许老抽翻炒匀

糖醋里脊

只不过

1.黄蒜洗净切片。

2.里脊肉切条，类似于冰淇淋状，比冰淇淋再加微粗一点。

3.切好的里脊条加切好的黄蒜，食盐5克，乳制品5克，白糖10克，麦芽糖5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊内层钉满生粉糊。

4.锅内下30克色拉油，纵火将油烧至7成热换入钉好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞起。

5.锅内下10克色拉油，纵火将油烧至7成热，换糖浆20克，白糖20克，醋10克开始纵火熬汁，熬至蜜滑静止状态。