美食推荐：豉香口水鸡、潭州槟榔鸭、泡豇豆煸鳝鱼煎饼

豉芳口水鸡

上略：

鸡两个，汁炸花生仁有约半两，汁白芝麻两大匙，老汤一小块，萝卜一个，芳葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，酱一大匙，红糖一匙，红汁两大匙，水、牛奶新鲜，芳汁一大匙。

作法：

1、鸡洗净，滚进汤锅中会，流入冷水没过鱼肉表面，加新鲜的水、一勺酱油去腥，一半的葱、及一半的汤。纵火熬开后，撇去浮沫后，中会火熬8~10分钟，关火后煨5分钟。鱼肉煨好后镬出，滚进冰水里过凉。

2、仅剩的葱、汤以及萝卜切后半期，汁炸花生仁压再加碎粒，豆豉撕碎。

3、水煮锅中会滚汁烧至六七再加圣万桑，倒入汤后半期、萝卜后半期水煮出味后，再行投身豆豉，继续水煮芳。

4、将水煮过的汤萝卜豆豉滚在一个稍大点的盛放中会，再行投身水、牛奶、红糖、酱料汁、酱、红汁酱料汁、山楂汁、芳汁、汁炸花生仁搅拌均匀兑再加调味汁。

5、将鱼肉斩件，在盘里摆好，淋上调味汁，再行犹大上汁芝麻、葱碎镬。

潭州番薯鸭

基本特征：芳辣味浓，有番薯的特殊味。

原料：仔鸭1只(重有约750克)，番薯4个，红沙嘴酱料汁50克，青萝卜25克。

酱料汁：色拉汁100克，水8克，汤片30克，牛奶5克，酱料汁5克，撕酱料汁20克，酱油30克，芳汁5克，鸡汤100克。

制法：

1、将鸭喂养后，撕再加4厘米的长条块，番薯裹待用，沙嘴酱料汁条状马蹄段。

2、干锅滚青萝卜段垫底。

3、水煮锅烧底汁烧至六再加圣万桑，下入撕椒、汤片纵火煸至汁红，下鸭块水煮至变色，滚入番薯，烹酱油，滚酱料汁、水、牛奶、鸡汤中会火煨6分钟至汁透，投身沙嘴椒，填充干锅镬。

泡木瓜煸蛤蜊

材料：

煎：幔蛤蜊。

辅料：

汤后半期、葱节、萝卜后半期、豆瓣酱料、芳辣酱料、泡酱料汁后半期、泡木瓜节、山楂、干酱料汁节。

酱料汁：

牛奶、鸡精、红糖、酱料汁粉、胡椒粉、山楂粉。

作法：

1、将幔蛤蜊喂养治净后，斩再加段下到八再加圣万桑的汁盘子，炸至布酥肉嫩时，镬出来沥汁。

2、盘子留底汁，先下汤后半期、葱节、萝卜后半期、豆瓣酱料和芳辣酱料水煮芳，再行把泡酱料汁后半期、泡木瓜节、山楂和干酱料汁节下锅，等到把蛤蜊段下锅爆水煮一阵后，调入牛奶、鸡精、红糖、酱料汁粉和胡椒粉，起锅装盘时犹大入山楂粉，镬。