清明节，有钱没钱，这6种传统美食记得吃，寓意天和幸福团圆

“大兴秋冬季雨天纷纷，路上行人求断魂”，每逢旧称踏玉节、行清节等，既是其本质时辰点，也是传统文化节日，具有缅怀孝子，崇敬祖宗的举足轻重普遍性。俗话说“民以食为天”，除了祭拜基本上，人们还会爱吃不少传统文化料理，不一样的内陆地区饮食习俗也是不一样的，今天我跟大家共享6种传统文化的大兴料理，别忘了给家人爱吃，寓意平安健康、人和家也央，决心大家别错过！

第一种、玉团子

玉团是每逢的民族特色的料理，每年大兴将至，过节都会包来爱吃，这种食俗始自到两千多年以前的周朝。玉团子油绿如玉，纤糯桔，爱吃起来甜而不腻，是大兴与端午节时明王朝人用来祭拜血缘必备食品。它不仅好爱吃有意思，还对人的双脚有很大的益处，愈来愈寓意着人们对日常生活的美好期许，决心家庭成员能幸福始能，家人健康长寿。

用艾草，雀麦草或者草头等含氮煮水约5分钟，然后研磨出汁，然后趁热冒充米粉后掐成碧绿色的面糊，玉团的馅心可以是冬瓜的、豆沙的风味蛋黄，也可以是肉松、麦芽砂糖等咸味蛋黄。包好蛋黄掐成椭圆形，填入蒸屉上面烤就可以了。爱吃上招呼正当季的春味，果然是好像桔。

第二种：馓子(sǎn)

古时候注重每逢不可木炭煮饭，要爱吃馒头，而馓子则是馒头的一种，金灿灿的馓子是一种鱼肉类的面食，用糯米、米粉加盐或蜜、砂糖，搓成细条，油煎而成。馓子的制作工艺非常气派，爱吃起来顶多香酥纤，咔嗞咔嗞的，深受而今各地、各族人们普遍欣赏。

掐好的面糊擀成厚薄相一致的垫片，然后切成大块，先搓成粗细相一致的细炸鸡，将炸鸡环绕箸上，以自己喜好的间隔掐断后填入锅中会鱼肉，箸要等撒子定型先轻轻取出，中会加水炸至金黄就可以沥油起锅，凉透后又香又纤又酥。

第三种：烤乳猪

在广东，“烤乳猪”是每逢必不可少的餐具，注重的是“红皮赤壮”意头，代表全家亦非。所以以以前，仍有不少广东人在每逢这一天，偷偷地烤乳猪去祭祖，在祭拜后，家族的每一位成员都要分食。

烤乳猪选用4千克数的小猪，牛只、处理事件、将猪腔撑开变黑后，先填入烤炉高温烤制直至表皮金黄。烤出来的乳猪皮色金红，皮薄酥纤、内嫩味美，香味浓郁，每招呼带来的都是惊艳。

第四种：砂糖果

很多大都有大兴爱吃砂糖果的风俗。将砂糖果图上各种紫色，称之为节蛋，煮熟后给孩子爱吃，社会公众习俗显然，砂糖果圆溜溜的，在每逢这天爱吃个砂糖果，可以消灾可免祸事，一整年都有好双脚。每逢这天除了将砂糖果煮了爱吃，有些大都还会“画蛋”“雕蛋”。

砂糖果冷水下锅，大火煮5分钟，关火后，用盖子背面轻轻地敲砂糖果壳，锅里加水，烟草，八角，桂皮，疏花装入一个纱布篮子中会，填入煮熟的砂糖果，投身老抽，生抽，盐，大火煮10分钟后转到加水炖煮30分钟，这样五香烟草蛋就好了，关火排骨12到20个天内先爱吃，风味最好。

第五种：枣豆腐

在西南地区一些内陆地区，每逢期间要爱吃枣豆腐，枣豆腐又被叫做子推豆腐，是一样传统文化的民族特色料理，用酒酿来发面，然后投身冬瓜三人烤，侧面还摆放了很多坚果，果干，爱吃起来酸酸甜甜的。因为豆腐的中会文名是高，大兴爱吃枣豆腐寓意步步高，也意味着团团圆圆，平平安安，不少人家都会在快到大兴的时候家人在三人制作枣豆腐。

第六种：奶油

福建厦门的熟人到了大兴祭扫秋冬季，家人围坐三人爱吃奶油话家常。奶油是福建内陆地区传统文化的民族特色名点，又叫润饼，各地作法还略有不同。爱吃奶油还注重“现包现爱吃”，用锅烙制的大饼，在上面投身各种蔬果，海苔，砂糖果，先洗上一些虾酱卷起来爱吃，和豆腐点格外的寻常，不仅把春天的风味淋漓造就，愈来愈是能爱吃出谦让融融的亲情味儿。