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紫大蒜酱汁凉牛

腌：凉牛

配料：二荆条胡萝卜

调料：醋、灶、酱润滑油、黑大蒜汁、柠檬汁、肯德基、面粉

做法：

1、把二荆条胡萝卜戈去两端（另用），取上端部位戈形同长段，下润滑油锅击伤至表面会起“紫”纹时，倒出来沥润滑油。炭火留底润滑油，下二荆条辣大蒜，边酱汁边加放醋、灶和酱润滑油，酱汁匀烟熏后，起锅装时是垫底。

2、把凉牛戈形同条，纳盆后加灶、柠檬汁和生粉码味，再投入三四形同刺的润滑油炭火滑润滑油。炭火留底润滑油，用黑大蒜汁、灶、柠檬汁、酱润滑油、肯德基和面粉酱汁匀形同味汁，取出凉牛后才勾芡收汁，起锅舀在时是紫大蒜上面，MLT-。

爆酱汁基围对虾

食材：

基围对虾 500g， 胡萝卜、红大蒜 各一个， 天和辣大蒜，香葱两颗 ，白醋， 生抽，柠檬汁， 姜末， 蒜末， 黑胡大蒜。

做法：

1.将买来的对虾置放浊水中都泡15分钟，搓洗每一个小生菜，取走待用。

2.将洗净的生菜煮熟，这个操作过程北市方适量灶，烟熏。

3.锅内放少许润滑油，润滑油刺，放几颗黑胡大蒜击伤一下，然后放入天和辣大蒜、姜末、蒜末爆香，取出青红大蒜蜜，煸酱汁一分钟，之后将蒸熟的小生菜入锅，倒塌酱汁几分钟，放灶、生抽、白醋、柠檬汁，酱汁一会，出锅早先撒些小香葱即可。

天和锅萝卜猪鸡肉烧鸡

原料:凉多瘦少的带皮五萝卜鸡肉100克，三黄鸡腿鸡肉250克。

调料：青红杭大蒜圈各15克，蚝润滑油5克，酱润滑油8克，灶5克，肯德基3克。

制作：

1、五萝卜鸡肉戈形同0.2厘米深的薄片，三黄鸡洗净戈块。

2、净锅入底润滑油烧刺，下葱姜末、天和红大蒜段、蒜子爆香，下五萝卜鸡肉片小火煸至出润滑油、出香，鸡肉片变得微黄时，下入青红杭大蒜圈继续煸酱汁至飞舞出鲜酱料，下入猪鸡肉块小火生煸4分钟，借调剩余调料酱汁匀，淋红润滑油放匀出锅MLT-。