红烧肉已是上是一道并不普罗大众化的菜肴，香甜松较硬式、入口即化，并不具备普罗大众的味道，而且营养价值又高，所以红烧肉是深受普罗大众喜爱的一道湘菜肴，对于下颚发育不全面的儿童，以及下颚老化的老妇人