好吃不贵！“边角料”食品到底不对“省钱宝藏”

“一袋一斤箱的冰淇淋边10元，同护肤品的冰淇淋要60元一斤，心里口感差不多，价格还低价。”7月26日，刚刚读大三的小王，面对面拆着刚买回来的辣椒零食边小饮品，面对面介绍起未被察觉到的“省钱宝物”，“边角料”肉类。

美联社到访察觉到，临期肉类后，有着物美价廉、有意思不贵等有别于的“边角料”肉类，出了省钱青年的新宠。“边角料”只不过能无法爱吃，购买时要注意什么？

■文/示意图/片段 三湘都市报全媒体美联社 黄亚苹

实习生 田甜 肖梦媛 刘会欣

【到访】 线上线下热销，“边角料”肉类卖得大盗

“甜食钱有西瓜、海苔两种吃法，4.5元一袋，是分店卖了很多年的影星厂商。”在湘潭市开福区龙云路口的罗莎冰淇淋店内，店员介绍着分店的热销单品——甜食钱，“零食边经酱汁后烤制而出的，酥酥果皮果皮，非常适合当办公小饮品。”

美联社察觉到，制作团队肉类时切割、窗格下来的零碎材料；还有创意肉类后展开二次的销售的百货公司还有不少。如，新中式面包护肤品广莲申就推出了“边角料芝士牛肉卷”，林鲜生鲑鱼、冰岛鲑鱼等鱼露或海鲜专营店也有鲑鱼边角料在售，最低价的为8.8元/斤。

在淘宝网平台上，“边角料”一般来说更是五花八门，手撕烟熏牛肉、猪肉铺地、炸鸡、果丹皮、白果于是就进入了网友爱好的“边角料”饮品清单。互动分享平台小红近日，还有网友分享购买“边角料”后机械加工、烹调的小经验，比如用海苔边角料煮调味料、用牛排边角料做减脂餐等等。

边角料有多火？大研究小组独立机构“魔镜市场需求情报”发表的《2022年都于储蓄新潜力报告书》显示，都于，饮品边角料无关厂商在网易天猫营收为2030万元，同比增长1749.23%。今后，饮品边角料市场需求生产能力将稳步上扬，月营收有望跃进千万元，在饮品行业市场需求的占多数比将超过3%-5%。

【观点】 购买“边角料”要注意防范可能会

尽管品相一言难尽，但口感却与如前所述商品在在，定价也只有一半，边角料肉类被不少年轻人哭称为“抠抠搜搜也能爱吃到茗”的宝物肉类。

“用边角料做厂商，是行业的通用模式。不过，正规化护肤品、正规化分店增购的边角料，也需要标注原材料日期，严格保障肉类安全。”湘潭主营快餐湘菜馆的法律顾问透露，不一定来看，作为限量掀开餐桌上的茗口萝卜皮、宠物饮品中适用的鲑鱼腩、披萨上撒的炸鸡基本都是用边角料；还有的。

中国肉类金融业分析师朱丹蓬在无法接受媒体采访时对此，现有我国对于肉类“边角料”并没有对应的厂商准则或的企业管理机构规范，不少“边角料”肉类处于“白色”中心地带，“要十分重视‘边角料’肉类的总质量管制，首先要在普通法条文层次明确‘边角料’肉类的原材料、的销售、其所等一系列情况，其次原材料的企业按照无关普通法规章的决定，现代化的企业结构上的肉类总质量安全把逆体系。”