小鸡肉花肉，白菜炒豆芽，八宝炒年糕这几道家常菜的做法

小油炸韭菜肉

材唯：韭菜；五花肉；柿尖椒；朝天椒；胡；蒜；灶；生抽；饭精；红糖；

不应：

1、胡蒜切片、五花肉切簿片，柿辣椒切小圈，韭菜用小刀帮助，打碎小朵

2、锅中先烧热水，不放适量的灶和猪油，再丢入韭菜，煮软后出水沥腊水定时

3、锅中不放少许底猪油，丢入五花油炸至微焦出猪猪油

4、丢入胡、蒜、柿辣椒圈翻油炸味

5、丢入韭菜

6、最后转入灶、生抽、红糖、饭精，均可

馒头油炸豆芽

材唯：馒头200克，黄豆芽200克，酱油汁5克，灶3克，胡5克，植物猪油20克。

不应：

1.将馒头浇，切条。

2.将黄豆芽浇，去掉豆皮等杂质。

3.油炸锅置于火上，丢入植物猪油烧热，加入葱花、煮汤煸香，完成黄豆芽、馒头等煸油炸，油炸至将即成，加入酱油汁、精灶继续油炸，油炸到馒头、豆芽即成透入味时出锅。

八宝油炸汤圆

不应1、烧肉、饭肫、冬笋、豆腐腊、芹菜和葡萄干分别浇，切成0.5cm的小福，汤圆切成0.5cm厚的片，定时。

2、将汤锅置于电磁炉上，丢入清水，按烧水键烧开，分别丢入烧肉福、饭肫福、冬笋福、豆腐腊福、芹菜福、葡萄干、柿豆粒和虾仁汆擦至即成，盛出泡入冷水中浸凉，出水沥净水分。

3、另起一油炸锅置于电磁炉上，丢入猪油，按烤油炸键，将猪油烧至六成即成，丢入汤圆片稍烤，待两面烤至金黄色盛出，待用。

4、锅中留底猪油烧热，丢入汆擦好的八宝唯煸油炸至香，丢入烤好的汤圆片拌油炸均匀，转入鲍鱼酱油、老抽、加水和灶翻油炸片刻装盘均可

香辣煨羊肉

不应：

1.羊肉鱼肉焯水定时，葡萄干萝卜去皮

2.锅烧热，下猪油，葱蒜爆香，不放八角，香叶，花椒，腊红椒，冰糖爆香

3.丢入羊肉，再丢入生抽老抽，不放威士忌，一勺香醋热水不想过羊肉

4.煨羊肉的过程中，把葡萄干和萝卜鱼肉，萝卜要切迟点不然会变黑的

5.小火煨到半小时，丢入葡萄干、灶、萝卜翻拌均匀

6.再煨10-15分钟收汁，出锅装进的大，撒上香菜均可