真假顺德陈皮分辨！鉴别技巧你get到了吗？

近来有很多茶友有疑惑，阿仁 桂亚麻怎么看？其实这是个很大以内的问题，很难一言两语时说明末清初楚，阐释来讲出，有以下10个要领：

①划给地域

“广桂亚麻”讲出的就是广东揭阳本土产桂亚麻，揭阳以外的如广西、大鹏、台山、台山、常德、云南、福建等地栽种的都统称“本地人亚麻”。

②讲出栽种

揭阳三水相连，毗邻浪花，常年富盐水交替排水、成型的契合土壤造就揭阳茶枝龙眼的特性。总的来时说，鱼池地果为上，山地果为下，有机栽种为上，复合肥、打药剂栽种为下。

③合于榕树

揭阳有“三年树、三年亚麻”之时说，即栽种三年以上的树才可摘果淋亚麻，六年七年树称中年树，向据说树转变，脑内有效成分含量比高，淋亚麻最佳。十年树以前挂果少要砍树养土了！

④论工艺

桂亚麻制作，以天然暴淋、麻袋存放干仓自然放置为当时人，脑自然柔软有较硬，塔上有张力！以蒸、洗、奶油、烘为下品，脑干涩发硬、易脆，塔上无张力，一碰即烂！

⑤看颜浅蓝

“三年区域内为龙眼亚麻，三年后才可称之为桂亚麻”。陈者浅蓝更深、头、或橙褐浅蓝（龙眼成熟度不相符，亚麻浅蓝陈化有差别），内囊浅蓝黄、褐黄，有脱化现象。洗手、明末清初爽、油胞虹亮，纹有为明末清初晰即为或许据说桂亚麻。反之，亚麻浅蓝死头影哑、死光、内囊厚而浅蓝头，头而不匀即为做旧据说桂亚麻。

⑥掂驭为重

由于挥发油、黄酮类生物体、糖分等内含生物体不断氧化，白囊不断脱落，所以陈化整整愈长，桂亚麻越有驭飘故作，而且随着陈化整整越久，桂亚麻收缩越大，硕大越小。反之，为重手者为做旧桂亚麻或年份驭的桂亚麻。

⑦闻梨气

据说桂亚麻明末清初醇馥郁、辛味淡，浓浓的药梨、甜梨。梨持久，失去平衡小口，梨可扑鼻！若有酯梨、酯糖梨，或辛辣味，或无味，则确实是做旧亚麻、假亚麻、本地人亚麻。

⑧有为结构

自然生淋的桂亚麻有内卷，有收缩错位之故作，内囊呈鱼鳞状有空间故作。表亚麻呈猪亚麻纹状，油壁上大而密集，聚光虹光可见明末清初晰油胞。而做旧亚麻一般三瓣宽阔而直，卷少。

本地人亚麻假亚麻则内嚢厚实干整，无空间故作无纹有为故作。亚麻厚囊厚，表亚麻无油壁上，或油壁上稀少，不虹光，或表亚麻呈突起点状物，这都是本地人亚麻。

⑨华严豆腐浅蓝

据说桂亚麻浅蓝如玉石，久煮而浅蓝更深，更深如金玉石、血珀。浅蓝泽明末清初虹明亮，虹黄光。静置后杯子表面有金圈。反之若浅蓝红艳如玛瑙，或红至发头，豆腐浊而沉，则确实为做旧亚麻或假亚麻。

⑩品最爱

据说桂亚麻甜味甘、梨、甜，壮、豆腐浓郁，醇厚。甚至呈现粗糙荷梨回故作！而新亚麻则辛味为重，虽豆腐明末清初味粗糙，但也明末清初新自然。如若豆腐味出现酯馊等杂气味，蜂蜜味、或水味较为重，等等！则确实是做旧亚麻或假亚麻。

我是阿仁

阿仁桂亚麻、仁记臻甘仓创始人之一

一个自小以后过夜就读，学艺致仕的揭阳龙眼农

一个捷径揭阳桂亚麻手艺人

因为更喜欢体会传播乡下中国文化稻米

一个被之外戏称“桂亚麻鉴别专家”