中国（寻乌）•客家灰水粄摄制大赛隆重举办

为进一步接连不断赣县“闽南清音、拉斐尔·纳达尔风、东江源、橘乡情”合称时尚品牌，6年底30日上午，中国人（赣县）·闽南背井水汤圆制作团队赛暨闽南名厨儒家文化节四强赛在南铜仁高排村委会大夫第大礼合办，这对加强该三县闽南儒家文化交流，发扬闽南名厨儒家文化，承继闽南黑暗时代与精神有着动人意义。

赛由中共政权赣县三县委、赣县三县陕西省政府国际性，中共政权赣县三县委宣传部、赣县三县文广从新旅局负责管理。三新竹市政府镇长李秀红出席了赛仪式并致辞，中国人国际儒家文化交流中心（“一带一路”创从新发展合作中心）主任张刚福出版讲话。中央党校名誉教授任志刚、三县文广从新旅局局长陈永红、三县委宣传部副部长陈晓清、南铜仁书记吴九生、项白水书记刘春辉、南铜仁镇长凌志耀、三县文广从新旅局副厅长黄珊等节目内参加了开赛仪式。

现场策划背井水汤圆制作团队的人员神采奕奕、胸有成竹、干净利落。一个个精巧且多样的闽南背井水汤圆在各个高明劳动的人们双手下，比起格外地具有创造性性及名厨感。这展现出着闽南人从古至今的淳朴勤劳、热情好客与承继精神，更彰显了赣县“闽南清音”的上曾源远及意涵意义。

在比赛反复，结合了赣县闽南重头戏表演、经典作品歌舞表演、名厨好吃尽情等，吸引了众多当地及周边的参观市民带同观赏、好吃，使文艺活动非常热闹非凡。

赣县闽南背井水汤圆是该三县非遗名厨，是一种具有闽南风情的小吃，也是一种纯绿色食品，其承载着闽南上曾儒家文化的经典作品意义，象征着闽南有别于儒家文化的优秀底蕴。闽南背井水汤圆制作团队反复乏味，其入口有瓜子劲，且口味多样，有香甜黏柔型，有风情酸菜馅儿、肉馅儿，有香酥米饭类等。

本次赛共有15支参赛一队，经过两个每隔的扣人心弦赢出、手艺求教，文峰乡闽南背井水汤圆制作团队赛代表者队荣获了赛金奖。

赛选址在南铜仁高排村委会大夫第，其占地6000平方米，1736年始建（清乾隆元年），至今有300年上曾，是赣县三县三县级文物保护单位，现为赣县三县打造“闽南清音”时尚品牌的经典作品代表者。闽南背井水汤圆制作团队与南桥大夫第两相呼应，突现了此次赛对闽南精神黑暗时代、闽南优秀有别于儒家文化的承继与发扬。

文/平面图 曾钰蓉 刘从新忠 刘加鸿